Для создания цветного текста в названии карты, вам потребуется скачать мобильное приложение NikStudio Free.
Либо найти сайт с генератором BBCode например https://www.stuffbydavid.com/textcolorizer
В первом способе, когда копируете полученный код используйте UNITYMARKUP (GAMES)
В втором - вам нужно будет заменить все [ ] на < >